開催レポート

2018年8月17日

和の畑　120品種の花蓮

7月29日、日曜のam7:00。

燕市で蓮の花の鉢植えを栽培する「フラワー花蓮(かれん)」の畑。

濃いピンク色から白に近いピンク色、白や生成色など120種ものハスの花と柔らかな緑色の葉が風に揺れるなかでの朝カフェです。

蓮茶のウェルカムドリンクで皆さまをお迎えし、ハスの葉の水揚げ体験、ハスの茎をストローのようにして葉の上に注いだお茶を飲む象鼻杯の体験。

お手伝いをお願いし、摘んでもらったハスの花を水に浮かべた撮影タイム。

ハスの葉のお皿にのせて味わって頂いたレンコンの新芽のフレンチ風ライスサラダなどのお料理。

この日の燕三条は、気温39.5度の記録的な猛暑となりました。青空と強い日差しのもとでしたが、盛夏を彩るハスの花のことや園主のこと、いつもと少し違った燕三条を感じて頂けましたでしょうか。

暑さのなか、参加して頂いた皆さま、ありがとうございました。また新たな燕三条「畑の朝カフェ」の1頁ができました。

 

この日の朝カフェメニュー

• レンコンの新芽のフレンチ風ライスサラダと6種のオードブル
• レンコンの新芽を浮かべたジャガイモの冷たいポタージュ
• 冷たい蓮茶にナオミ特製ベイクドチーズケーキを添えて

料理協力：燕市　ビストロナオミ